Chế độ dinh dưỡng cho người bị ung thư dạ dày
 

Ở Việt Nam, ung thư dạ dày đứng thứ 5 về số ca mắc mới và thứ 3 về số ca tử vong mỗi năm. Đa phần, bệnh nhân phát hiện bệnh khi ung thư đã tiến triển đến giai đoạn muộn. Vậy ung thư dạ dày nên ăn gì và kiêng gì? Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng như thế nào? Bài viết sau sẽ giải đáp chi tiết các vấn đề trên.

1) Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân ung thư dạ dày

• Với bệnh nhân ung thư nói chung và ung thư dạ dày nói riêng, khi biết bản thân mắc bệnh, tâm lý thường buồn phiền và dẫn đến chán ăn. Trong quá trình điều trị, bệnh nhân còn trải qua các phương pháp điều trị như: xạ trị, phẫu thuật, hóa trị,… đều cần đủ sức khỏe, sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi nhanh sau mỗi đợt điều trị.
• Do đó, ung thư dạ dày nên ăn gì đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị. Chế độ dinh dưỡng nên được quan tâm từ lúc phát hiện bệnh và duy trì trong suốt quá trình điều trị.
• Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày hoàn toàn khác nhau ở mỗi người và tùy vào các yếu tố như: giai đoạn bệnh, tiên lượng bệnh, mức độ xâm lấn khối u, phương pháp điều trị và các bệnh nền khác. Mục đích chính của vấn đề “ung thư dạ dày nên ăn gì?” là giúp bệnh nhân duy trì thể trạng khỏe mạnh, cải thiện hệ miễn dịch cũng như chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Người thân có thể tham khảo ý kiến, chỉ dẫn của bác sĩ khoa Ung bướu và các chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ dinh dưỡng thích hợp.

  2) Các vấn đề dinh dưỡng thường gặp ở bệnh nhân ung thư dạ dày

  Sụt cân là vấn đề thường gặp với bệnh nhân ung thư dạ dày. Khối u ở dạ dày có thể gây tắc nghẽn, khiến thức ăn không thể qua thực quản vào dạ dày hoặc từ dạ dày vào ruột như bình thường, ảnh hưởng đến việc ăn uống của bệnh nhân. Do đó, vấn đề “ung thư dạ dày nên ăn gì?” cần được quan tâm đúng mực.

  Những yếu tố khác dẫn đến tình trạng sụt cân ở bệnh nhân ung thư dạ dày bao gồm:

• Cảm giác chán ăn và không muốn ăn.

• Sau phẫu thuật ung thư dạ dày, bệnh nhân có thể không ăn được nhiều bữa và cảm thấy no khi ăn lượng nhỏ thức ăn bởi dạ dày đã được cắt bỏ một phần.
• Phần dạ dày hoặc ruột non còn lại có thể không tiêu hóa thức ăn đúng cách hoặc giảm khả năng hấp thụ chất béo và chất dinh dưỡng từ thức ăn.
• Hội chứng Dumping: khiến bệnh nhân khó duy trì cân nặng hơn. Đây là tình trạng thức ăn hoặc chất lỏng di chuyển qua dạ dày và ruột non quá nhanh. Hội chứng Dumping có thể xảy ra khi một phần hoặc toàn bộ dạ dày bị cắt bỏ.
• Cảm thấy no sau ăn uống: bệnh nhân cảm thấy no dù chỉ ăn một lượng nhỏ thức ăn, có thể xảy ra dù bệnh nhân có phẫu thuật hay không. Dạ dày bị giảm kích thước và có thể hình thành sẹo thành dạ dày sau phẫu thuật. Phẫu thuật cũng có thể làm tổn thương dây thần kinh phế vị, giãn thành dạ dày khi thức ăn vào dạ dày.

• Cảm thấy no sau ăn và uống được cải thiện khi phần còn lại của dạ dày căng ra hoặc cơ thể điều chỉnh theo những thay đổi trong quá trình tiêu hóa. Ngay cả khi không phẫu thuật, dạ dày cũng tiêu hóa chậm hơn nhiều, khiến bệnh nhân cảm thấy no trong thời gian dài hơn. Vì vậy, bệnh nhân và người thân nên quan tâm đến vấn đề “ung thư dạ dày nên ăn gì?” để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

• Có thể bạn quan tâm

  Người bị ung thư gan nên ăn uống thế nào?
  Người bị ung thư gan không nên ăn gì?
  Sữa ngũ cốc fucoidan dành cho người bị ung thư gan

  3) Bệnh nhân ung thư dạ dày nên ăn gì?

  Trong quá trình điều trị, bệnh nhân ung thư dạ dày có thể gặp các tác dụng phụ như: tiêu chảy, táo bón, chán ăn, giảm cân, thay đổi khẩu vị, ợ nóng, mệt mỏi… và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Vì vậy, bệnh nhân ung thư dạ dày nên ăn gì để cải thiện sức khỏe luôn là vấn đề khiến bệnh nhân lẫn người thân trăn trở. Bệnh nhân nên ăn đa dạng và đủ các nhóm thực phẩm thiết yếu, cụ thể:

  3.1. Thực phẩm giàu protein

  Protein giúp cơ thể sửa chữa các tế bào và mô cũng như phục hồi hệ thống miễn dịch sau bệnh. Thực phẩm nhiều đạm, kết hợp đạm động vật và/hoặc đạm thực vật (yến mạch, cá ngừ, hạnh nhân, trứng…) để cung cấp đủ dưỡng chất cho quá trình phục hồi sức khỏe của bệnh nhân.

  3.2. Ngũ cốc nguyên hạt

  Ngũ cốc nguyên hạt nằm trong danh sách “ung thư dạ dày nên ăn gì?”, cung cấp nguồn carbohydrate và chất xơ tốt, giúp duy trì mức năng lượng của bệnh nhân. Các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể sử dụng như: gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch…

  Bệnh nhân nên bổ sung rau quả và trái cây vào bữa ăn để cung cấp đủ các chất chống oxy hóa, giảm các triệu chứng bệnh và cung cấp vitamin, các khoáng chất cần thiết cho bệnh nhân ung thư dạ dày.

  3.3. Chọn nguồn chất béo lành mạnh

  Bệnh nhân nên dùng các loại dầu đậu nành, dầu oliu… thay thế cho các loại chất béo bão hòa có trong mỡ động vật.

  3.4. Vitamin và khoáng chất

  Trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư dạ dày nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A, B, C, E có đặc tính chống oxy hóa tốt như: cà rốt, bí đỏ, ớt chuông, bưởi, cam, đậu bắp, rau khoai, rau ngót, rau muống, mồng tơi…

  chế độ ăn của bệnh nhân ung thư dạ dày
  Trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư dạ dày nên bổ sung cà rốt.

  3.5. Uống đủ nước

  Uống đủ nước trong quá trình điều trị ung thư để ngăn tình trạng mất nước. Bệnh nhân nên uống từ 2-2,5 lít nước mỗi ngày, bổ sung nước ép trái cây, sữa dành cho bệnh nhân ung thư… để ngừa mất nước.

  4) Bệnh nhân ung thư dạ dày nên kiêng ăn gì?

  Bên cạnh vấn đề “ung thư dạ dày nên ăn gì?”, có một số thực phẩm bệnh nhân ung thư dạ dày nên kiêng ăn vì mang nguy cơ tiềm ẩn và ảnh hưởng đến quá trình điều trị, cụ thể:
   

• Thức ăn có nhiều chất béo bão hòa: đồ nướng, thịt xông khói, đồ đông lạnh, đóng hộp, chiên xào, rán… Chất béo, đặc biệt là chất béo động vật cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

• Các loại đồ chua, cay như: cóc, xoài, giấm, ớt…

• Chế độ dinh dưỡng cho người ung thư dạ dày là vấn đề cần được quan tâm khi điều trị. Vì vậy, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, nhất là bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể chế độ dinh dưỡng phù hợp, góp phần cải thiện hiệu quả điều trị.

• Thực phẩm làm hư bề mặt dạ dày như: rượu, bia, cà phê…
• Tránh uống sữa lúc đói vì các men sữa rất có hại cho dạ dày.

• Tránh những thực phẩm quá khô cứng: mặc dù bánh mì rất tốt cho sức khỏe nhưng nên ăn bánh mì mềm, không ăn bánh mì nướng.